Despido en hostelería: tipos, plazos e indemnización
Guía completa sobre despidos: qué tipos existen, cuánto cobras, qué plazos tienes y cómo impugnar un despido injusto.
Tipos de despido
1. Despido objetivo (causas legales)
La empresa puede despedirte por causas objetivas como:
- Ineptitud sobrevenida del trabajador
- Falta de adaptación a cambios técnicos
- Necesidad de amortización del puesto (económico, técnico, organizativo)
- Faltas de asistencia justificadas pero que superan el límite
Indemnización: 20 días de salario por año, con un máximo de 12 mensualidades.
2. Despido disciplinario
Por incumplimiento grave del trabajador (faltas repetidas, desobediencia, agresión, robo).
Indemnización: ninguna.
Debe notificarse por escrito con los hechos que lo motivan y la fecha de efecto.
3. Despido colectivo (ERE)
Cuando la empresa despide a más de un número determinado de trabajadores en 90 días por causas económicas, técnicas, organizativas o de producción.
Indemnización: mínimo 20 días por año (a menudo negociada por encima).
4. Despido improcedente
Si el juez declara el despido nulo o improcedente, la empresa debe elegir entre:
- Readmitarte en tu puesto
- Indemnizarte con 33 días de salario por año, máximo 24 mensualidades
Plazos clave
Acta de conciliación
- Plazo: 30 días hábiles desde el despido.
- Es un intento de acuerdo antes de ir a juicio. No es obligatorio pero es recomendable.
Demanda en el juzgado de lo social
- Plazo: 20 días hábiles desde el despido (o desde el acta de conciliación sin acuerdo).
- Si presentas demanda, la empresa debe demostrar que el despido fue procedente.
- Si no lo demuestra, se declara improcedente.
Si no demandas en plazo, el despido se considera procedente aunque fuera injusto.
El finiquito
El finiquito es el pago de las cantidades pendientes: días trabajados no cobrados, vacaciones no disfrutadas y partes proporcionales de pagas extras.
⚠️ Cuidado al firmar
- Firmar el finiquito "como conformidad" significa que aceptas que no hay nada pendiente.
- Si firmas un finiquito por despido objetivo, puedes estar renunciando a reclamar.
- Puedes firmar como no conforme y reservarte el derecho a reclamar.
- Nunca firmes un documento que no entiendas.
Indemnización mínima por despido improcedente
Para contratos indefinidos celebrados después del 12/02/2012:
- 33 días de salario por año trabajado
- Máximo 24 mensualidades
Para contratos anteriores, se calcula por tramos.
¿Qué hacer si te despiden?
- Guarda el documento: carta de despido, SMS, WhatsApp o cualquier prueba.
- No firmes nada sin leerlo. Si te presionan, firma como "no conforme".
- Anota fechas y hechos: quién, cuándo, qué se dijo.
- Pide asesoramiento: sindicato, abogado laboralista o servicio jurídico.
- Presenta papeleta de conciliación en los 20 días siguientes.
Los despidos verbales son válidos pero difíciles de probar. Solicita siempre la comunicación por escrito.
Aviso: Esta guía es orientativa y no sustituye el asesoramiento de un abogado laboralista. Si tu situación requiere asistencia legal, consulta con un profesional o utiliza nuestro asesor legal IA.
