Contratos en hostelería: tipos, derechos y abusos frecuentes
Identifica tu tipo de contrato, conoce tus derechos y detecta prácticas abusivas comunes en el sector.
Tipos de contrato más comunes en hostelería
Contrato indefinido
- Sin fecha de finalización. Es el más estable.
- Puedes ser despedido, pero la empresa debe cumplir el procedimiento legal y, si es improcedente, pagar indemnización.
- Derecho a indemnización de 12 días de salario por año trabajado (despido objetivo) o 33 días (despido improcedente).
Contrato temporal (obra o servicio)
- Vinculado a una actividad concreta (una temporada, un evento).
- Debe especificarse claramente la causa y la duración.
- Si no se identifica la causa, el contrato es nulo y se considera indefinido.
Contrato de temporada o fijo discontinuo
- Para trabajos que se repiten cada año (temporada de verano, Navidad).
- Tienes derecho a ser re-admitido cada temporada.
- Es un contrato indefinido: acumulas antigüedad y derechos.
Contrato a tiempo parcial
- Trabajas menos de 39 horas semanales.
- Las horas complementarias (extra) deben pactarse por escrito y tienen límites.
Abusos frecuentes que debes detectar
1. Falsos temporales
Si llevas más de 24 meses en contratos temporales encadenados, tu contrato se convierte automáticamente en indefinido.
2. No entregar el contrato por escrito
El contrato debe entregarse en los 10 días siguientes a su inicio. Si no lo hace, el contrato es verbal pero sigue existiendo.
3. Contrato a tiempo parcial con jornada completa
Algunas empresas firman contratos de 20 horas pero te hacen trabajar 40. Esto es fraude. La base de cotización debe reflejar las horas reales.
4. Periodo de prueba abusivo
El periodo de prueba máximo en hostelería suele ser de 2 meses (o lo que marque el convenio). Si no se pacta por escrito, no existe.
Derechos básicos de todo contrato
- Salario: igual o superior al SMI (1.138 €/mes en 2025) y a lo que marque el convenio.
- Jornada: máxima de 40 horas semanales de promedio anual.
- Descansos: mínimo 12 horas entre jornada y jornada, y 1,5 días a la semana.
- Vacaciones: 30 días naturales (22 laborables) al año.
- Cotización: la empresa debe darte de alta en Seguridad Social desde el primer día.
¿Qué hacer si crees que tu contrato es irregular?
- Solicita una copia de tu contrato si no la tienes.
- Revisa el convenio colectivo aplicable (pregunta en tu empresa o búscalo en el BOE).
- Acude a la Inspección de Trabajo o a un sindicato para asesorarte.
- Si te despiden en un contrato temporal sin causa, reclama: puedes conseguir indemnización por despido improcedente.
Aviso: Esta guía es orientativa y no sustituye el asesoramiento de un abogado laboralista. Si tu situación requiere asistencia legal, consulta con un profesional o utiliza nuestro asesor legal IA.
